报告标题：

长三角预制菜发展现状与趋势

近年来，国家相关部门出台了《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要》、《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》、《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》、《关于做好近期促进消费工作的通知》等一系列产业扶持政策，支持预制菜行业发展，鼓励创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态以及制售半成品和“净菜上市等，不断推动了预制菜行业高速发展。预制菜产业现处于成长期，发展动力持久。且产业链长，拉动作用明显。沪苏浙皖三省一市市场监管局联合发布《关于印发<长三角预制菜生产许可审查指引>的通知》，在全国率先制定了一体化的预制菜生产许可审查指引，有利于长三角区域统一预制菜生产操作规范，助力推动区域内预制菜生产行业实现高质量发展。安徽省作为长三角区域成员，正在全力推动预制菜产业高质量发展，围绕打造“徽派预制菜产业”，助力乡村振兴安徽样板先行区建设，推动更多徽派预制菜“爆品”将走向全国各地。皖北城市——宿州，充分发挥农业资源优势、绿色食品产业优势和综合成本优势，抢抓新机遇，抢占新赛道，大力引导推进预制菜产业高质量发展。

专家介绍

鲍妮娜副教授

宿州学院生物与食品工程学院

鲍妮娜，女，副教授。2014年6月博士毕业于吉林大学，2014年6月至今就职于宿州学院生物与食品工程学院。2016年下半年赴美国卡斯尔顿大学进修半年，2019—2020学年作为教育部中西部高等学校青年骨干教师赴浙江大学进修一年。主要研究方向为天然产物高值化综合利用研究和功能性食品的研究开发。发表论文15篇，其中6篇被SCI收录，申请发明专利1项（实申中）。主持省级科研项目1项，校级科研项目2项，横向项目3项，实现成果转化收益10万元。主持教研项目5项，其中省级1项，校级4项。指导学生参加各种学科竞赛获一等奖1次，二等奖2次，三等奖4次。

已发布专家报告

邵平教授—铁皮石斛的增值加工利用研究

实习编辑：西南大学食品科学学院茶学系王立磊/责编：张睿梅

为构建多元化食物供给体系并兼顾生态环境保护，并形成以生物多样性保护促进食品生产的可持续性，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与北方民族大学、皖西学院、宿州学院、滁州学院于2023年5月13-14日在中国宁夏银川共同举办“生态保护与食品可持续发展国际研讨会”。本届研讨会将围绕新资源食品挖掘、动植物、微生物可替代蛋白、食用菌等食物资源的开发现状、重要创新进展及存在的问题开展研讨，探讨未来食品发展方向，通过展示我国生态保护与食品可持续发展等领域的最新科研成果，搭建科研单位与企业产学研结合的平台，共同促进我国食品产业发展快速踏入新里程。

FoodScienceofAnimalProducts（ISSN:2958-4124,e-ISSN:2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。

投稿网址：

https://www.sciopen.com/journal/2958-4124